銀座ひらいのあなご重はモーツァルトのジュピター @ 銀座ミシュラン/ビブグルマン

銀座ひらいのあなご重はモーツァルトのジュピター @ 銀座

れおん

この記事は、伝説の！（笑）グルメブログ『青山君の東京食べ歩き日記』から引っ越してきたものです。

この記事を書いた人

「しょーもない飲み会よりコスパ良いランチ」がポリシーで、日常の、誰にでも手が届く、コスパ良い美食を追求しています。たまに海外からの食レポあり。英語、転職に関する詳細プロフィールはこちら▶︎。

ミシュランのビブグルマンの常連、銀座ひらい

銀座ひらいさんはミシュランのビブグルマンにも選ばれているあなご専門店。

開店11:30の10分前に行ったら、すでに行列、ボクは10人目でした。

開店と同時に入れましたが、後少し来るのが遅かったらやばかったです。

あなご重のメニューは３種類

３種のめそっこ箱めし

ならび（あなご2本）1,600円
いかだ（あなご3本）2,200円
かくし（あなご4本）2,800円

あなご重のメニューは、上記の3種類。

「めそっこ」って何？w

薬味で味変：モーツァルトのジュピターが聴こえた

銀座ひらいさんのあなご重は、そのままでも美味しいですが、薬味の味変が感動するレベルで美味しいです。

薬味の種類は、ゆず、ごま、ねぎ、わさび、山椒の5種類。

以下、その順番で写真を列挙します。

▼ゆず

▼ごま

▼ねぎ、わさび

▼山椒

あなごそのままでも美味しいのに、この薬味でボクは完全に昇天。

ゆずの果実味、ごまを擦った時に立ち上がる香り、ネギの青味、わさびと山椒それぞれの辛味、5種類の薬味それぞれに特徴があって、どれも美味しいかったです。

いや、マジで全部美味しい。

銀座ひらいさんのあなご重はカラフルだなと思いました。（蒲焼きと煮あなごそのままで2種類）＋（蒲焼きと煮あなご2種類 × 薬味5種類で10種類）＝合計12種類の味。

これは7色の虹よりもカラフル。そして、12種類の味のどれもが美味しい。

最後に、余った薬味を全部のせて一気に食べても美味しい。何をどうやっても美味しい。

これは、モーツァルト最後の交響曲、第41番、通称ジュピターの、第四楽章。

ジュピターは最後の60秒の前半30秒（↑の8:09〜）で、第4楽章で登場した5つのメロディーが各楽器から同時多発的に奏でられる。しかし、ボクには5つのメロディーの全てを同時にフォローすることができない。そんなことができるのは神だけであり、人間のボクにわかるのは、5つのメロディーが1つの交響曲として美しく鳴っていることだけ。まるで、神々が自由気ままに演奏しているようであり、しかしそこは神々だからか、各自が好き勝手に遊んでいても、全体として見れば、交響曲として成立してしまう。続く後半の30秒、神々は同時多発的即興演奏から再び一つのオーケストラに戻り、ジュピターつまりローマ神話の主神the king of the godsの指揮の下、ピリオドの向こう側へ行ってしまう。しかも、第4楽章のテンポはモルト・アレグロ（とても速く）。こんなことをこのテンポでできるのは神々しかいない。神々の音楽と言うと、大抵は大袈裟な表現になってしまうけれど、この場合はそうとしか言いようがない。

モーツァルトは5色だけど、銀座ひらいさんは12色。このあなご重はモーツァルトもびっくり。しかも、たったの1,600円。この美味さと安さはコスパが滅茶苦茶、現実感まったく無し、天国で神々の音楽を聴いているよう。