ぎんざ一二岐のかつおのわら焼き膳:1500円のミシュランランチ2 @ 銀座一丁目/東銀座/新富町

コスパ最高!1500円で食べれるミシュランランチ2:ぎんざ一二岐のかつおのわら焼き膳

れおん
この記事は、伝説の!(笑)グルメブログ『青山君の東京食べ歩き日記』から引っ越してきたものです。

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「しょーもない飲み会よりコスパ良いランチ」がポリシーで、日常の、誰にでも手が届く、コスパ良い美食を追求しています。たまに海外からの食レポあり。英語、転職に関する詳細プロフィールはこちら▶︎

ミシュランの常連、ぎんざ一二岐(いぶき)

ミシュランの常連、ぎんざ一二岐(いぶき)

グルメ記事、第二回目は、ぎんざ一二岐(いぶき)さん(日本料理)

結論から言うと、第一回目の銀座うち山さんと、以下同文です。

コスパ最高!ミシュラン常連の味がたったの1500円:銀座うち山の鯛茶漬けランチ
銀座うち山の鯛茶漬けランチ:ミシュラン常連の味がたったの1500円 @ 東銀座/銀座一丁目

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つまり

  • ボクの人生を変える程の衝撃
  • ミシュラン常連(2012年から2018年まで7年連続)
  • 安くて美味しい奇跡のコスパ(1500円)

銀座うち山さんも、ぎんざ一二岐(いぶき)さんも、味もコスパも最高!

違うのはメニューだけ、ということで、

以下、ぎんざ一二岐(いぶき)さんのランチメニューを紹介して行きます。

(以下、2015~2016年頃の記事からの転記になります。2020年11月、公式サイトを見ると私のおすすめ「かつおのわら焼き膳」の文字が消えているので、今はもうやってないのかも???続報わかり次第記事更新します。)

ぎんざ一二岐のランチメニュー

おすすめは「かつおのわら焼き膳」

ランチメニュー(税抜)

  • かつおのわら焼き膳 1,500円
  • 旬魚の焼き魚膳 1,300円
  • かつおと旬魚のセット 2,600円

ボクがいつも食べるのは、かつおのわら焼き膳1500円、税込み1620円。
(銀座うち山さんの鯛茶漬けランチも1500円、税込み1620円)

ミシュラン常連のクオリティーランチが1500円なのはコスパ最高すぎ。

ぎんざ一二岐さん、心から大好きです。

以下、知る人ぞ知る、ぎんざ一二岐さんの大人気ランチ、かつおのわら焼き膳の詳細です。

ぎんざ一二岐の絶品ランチ、かつおのわら焼き膳

(名物)揚げ出し豆腐

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スターターからいきなり最高です。メインじゃないのに、めちゃ美味い。かつおのわら焼きも楽しみだけど、毎回これも同じくらい楽しみにしています。一二岐さんの名物料理かつ最強の一番打者。

その他:小鉢+お漬物

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ぎんざ一二岐さんは、小鉢とお漬物も最高。

脇役でも手を抜かない、出てくるものは全部おいしいのがぎんざ一二岐さんです。

煮物

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煮物はかぼちゃ、なす、さやえんどう、さといも。落ち着いた味で安定感あり。野球で言うと、送りバント上手い二番打者。揚げ出し豆腐とともに最強の一二番コンビ。

(メイン)かつおのわら焼き

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いよいよメインのかつおのわら焼き。表面を焼きつつ中は生身をキープ。かつお本来の味に、塩、わさび、にんにくスライスが加わり、繊細かつシンプルな味わいに。和食っていいなぁと、ほっこり。

脇役のお野菜はポン酢で。こちらもよい味出してます。

土鍋ご飯(+お味噌汁)

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一二岐さんは、ご飯も美味しいです。土鍋で炊いているとのことで、普通のご飯とは明らかに違う。ボクのグルメ経験史上最高のご飯。おかわり自由なのもうれしい。

デザート:酒粕のアイス

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デザートは酒粕味のアイス。酒粕っていうのが何とも粋。黒蜜の味と日本酒の香りが良く合ってめちゃ美味。

一二岐さんは、最初から最後まで完璧。ところで、もう1回確認ですが、これが1500円(+消費税120円)でいいんでしょうか。お店側にちゃんと利益出てるのか、心配になります。

参考:旬魚の焼き魚膳

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旬の焼き魚

参考までに、ランチメニューのもう一品、旬魚の焼き魚膳1,300円はこちら。

メインのかつおのわら焼きがこれと入れ替わります。魚の身が柔らかく、でもしっかり火は通っていて生ではない。さすがの焼き加減でこちらも美味です。

余談:神は細部に宿る

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余談ですが、一二岐さんの爪楊枝はめちゃ細いです。きっと料理もこういう繊細さで作っているのだと思います。細部まで手を抜かない一二岐さん、さすがです。

実はボク、お店に行った時は、こういうところもチェックしている、嫌な客だったりしますw

例えば、お箸の先端は料理に合っているか(細いor太い)、お皿の温度は料理に合わせて冷やしたり温めたりしてくれるのか、ワイングラスの形はワインごとに変えてくれるのか。

こういうところが全てではないですが、こういうところがしっかりしているお店は、料理もサービスもしっかりしているところが多いというのが、グルメブロガーとして様々な店舗を食べ歩いた正直な感想。

食べたり飲んだりしなくても、表面的なところで、そのお店のだいたいのレベルがわかったりします。

嫌な客ですねw

(まとめ)ぎんざ一二岐(いぶき)

まとめ

  • ぎんざ一二岐(いぶき)はミシュラン一つ星7年連続獲得の名店
  • ディナーはウン万レベルだけど、ランチは1500円〜で行きやすい
  • おすすめNo.1は1500円のかつおのわら焼き膳

お店情報

店名:ぎんざ 一二岐(いぶき)
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座2-14-6 第2松岡ビルB1
電話番号:03-6278-8110
予約:ほぼ必須(予約なしは満席のリスク高いです)

営業時間
●ランチ
- 火~土:11:30~14:10 (L.O.13:10)
●ディナー
- 月~土:8:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日:日曜日(月祝の場合、日曜営業で月曜が定休日)

アクセス
●地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 10番出口 徒歩5分
●地下鉄日比谷線 東銀座駅 3番出口 徒歩5分
●地下鉄有楽町線 新富町駅 1番出口 徒歩3分
●地下鉄都営浅草線 東銀座駅 3番出口 徒歩5分

公式サイト:http://www.ginza-ibuki.com

Facebookページ:https://ja-jp.facebook.com/pages/ぎんざ一二岐/157787290948889

食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13115557/

Retty:http://retty.me/area/PRE13/ARE2/SUB204/100000013033/

JAC Recruitment
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れおん

日系企業を3年未満で退職し、外資系10年目(3社目)。現職はメディカルライターとして、新薬の開発/承認申請に関する文書を書いています。日本で生まれ、日本で育ち、日本で英語を勉強しました(TOEIC 915@2019年)。帰国子女でも留学経験者でもない、普通の日本人だからこそ伝えられることを、英語、転職を中心に発信していきます。詳細プロフィールはこちら

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